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Autore dell'articolo: Elide Ramaccia
A cura di: Alessandra Mammucari
Riprese: Consuelo Alberti
Montaggio: Consuelo Alberti
Altri video: Sabor Español
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Data: 22 Agosto 2003 Autore dell'articolo: Elide Ramaccia A cura di: Alessandra Mammucari Riprese: Consuelo Alberti Montaggio: Consuelo Alberti Altri video: Sabor Español | |||||||||||||
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Vino rosso, frutta, brandy, selz o acqua minerale e tanto ghiaccio.La sangria nasce in Spagna come bevanda rinfrescante popolare, ma per il suo gusto particolare e gradevole è diventata una delle bevande più conosciute e apprezzate in tutto il mondo. |
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07 Giugno 2002 | |||||||
| Come vuole la tradizione, il vino tinto indicato per la preparazione, è quello della Rioja, in questo modo, a detta degli intenditori, si assicura il gusto autentico del sapore spagnolo.Se ci si sposta verso il sud della Spagna, la sangria cambia nome e diventa Zurra e l’unica frutta che viene utilizzata sono le pesche. Una particolarità è la sangria bianca, Sangria Blanca, che viene preparata nella zona della Cava, ma è poco conosciuta. Non c’è un’unica versione della Sangria, varia specialmente la frutta che viene utilizzata, succede come per le ricette spagnole: non esiste un’unica preparazione di un piatto, sarà per le 17 Comunidades, sarà per le influenze di altri tempi, il fatto è che il vero gusto spagnolo si racchiude in tutte queste contaminazioni, che siano indigene o portate da altre terre, ed è questa la caratteristica della Spagna, dove ognuna delle comunidades è unica al palato, e che tutte insieme creano quel gusto unico tipicamente spagnolo. Questa, è la versione della sangria di un catalano che ha scelto l’Italia per vivere. Vino rosso 700 ml Brandy 150 ml Zucchero 100 gr Succo d'arancia 1 l Mele 1 Limone 1 Arancia 1 Pesca 1 Cannella 1 pizzico Ghiaccio Lavate accuratamente la frutta e senza sbucciarla, tagliate a cubetti la mela con la pesca, l'arancia e il limone. In una grande insalatiera, versate il vino rosso, il brndy e lo zucchero. Unite la buccia del limone e tutta la frutta. Aromatizzate con la cannella e aggiungete alcuni cubetti di ghiaccio. Lasciate macerare la frutta per almeno 12 ore. Gustate solo il liquido lasciando la frutta immersa ancora nell'altro liquido. |
